Raspberry Kombucha Muffins – the ideal Recipe for a snack with friends.

Von Lukas Misik

Himbeer Kombucha Muffins – das ideale Rezept für einen Snack mit Freunden.

Empfängst du Freunde und möchtest einen gesünderen Cupcake anbieten, weißt aber nicht, was du backen sollst? Probiere diese Himbeer-Kombucha-Muffins, ein Rezept, das von unserer Ernährungsberaterin Mafalda Rodrigues de Almeida entwickelt wurde.

Für 9 Muffins⁠:


Zutaten

⁠
• 360g Vollkornmehl

• 10g Natriumbicarbonat

⁠• 1/2 TL Salz

⁠• 112 g Olivenöl

⁠• 180 ml Agavensirup oder Honig

⁠• 470g Himbeeraromatisierter GUTsy Captain Kombucha ⁠

• Frische Himbeeren ⁠



Zubereitung⁠
1. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Eine Muffinform mit etwas Olivenöl oder geschmolzenem Kokosöl einfetten. Beiseite stellen.

⁠2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Das Öl und den Agavensirup über die trockenen Zutaten gießen, dann den Kombucha. Die Mischung schlagen, bis sie eingearbeitet ist. Nicht zu viel rühren, sonst werden die Muffins fester.

⁠3. Die Mischung sofort in die Mulden der Muffinform gießen und einige Himbeeren darauf schichten.

⁠4. Für 5 Minuten in den Ofen stellen. Dann die Ofentemperatur auf 190°C reduzieren und weitere 8 bis 10 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.⁠

5. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Serviere sie mit deinem Lieblings-Kombucha!

Wenn die Muffins anfangen zu verbrennen, lege Alufolie hinein.

Genieße dein Essen!

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